Quản lý Hàng hủy

Theo dõi nguyên liệu và vật dụng bị hủy do hết hạn, hư hỏng hoặc không đạt chất lượng. Giúp kiểm soát hao hụt và tối ưu chi phí.

Tại sao cần quản lý hàng hủy?

Kiểm soát hao hụt

Biết chính xác lượng hàng bị hủy theo từng lý do

Tính toán thiệt hại

Hệ thống tự tính tổng giá trị hàng hủy

Báo cáo chi tiết

Lọc theo thời gian, loại hàng, lý do hủy

Truy cập Kho hàng → Hàng hủy để xem danh sách:

Tổng thiệt hại: 1,250,000đ

Tìm kiếm...

Thời gian	Mặt hàng	Loại	Số lượng	Lý do	Thiệt hại
21/01/2025 18:30	Sữa tươi	NL	2 Hộp	Hết hạn	150,000đ
21/01/2025 15:00	Ly nhựa Size M	VD	50 Cái	Hư hỏng	25,000đ
20/01/2025 22:00	Trà ủ lạnh	NL	1.5 Lít	Hủy cuối ngày	75,000đ

Nhấn nút + Ghi nhận hàng hủy để thêm:

Thiệt hại ước tính: 150,000đ

Hết hạn Nguyên liệu quá hạn sử dụng, không đảm bảo an toàn

Hư hỏng Bao bì bị rách, vỡ, móp hoặc sản phẩm bị hỏng

Hủy cuối ngày Nguyên liệu ủ/chế biến không dùng hết trong ngày

Không đạt CL Chất lượng không đạt yêu cầu (mùi, màu, vị khác thường)

Khác Các lý do khác (ghi rõ trong ghi chú)

Khi chế biến nguyên liệu (ủ trà, làm syrup...) với tùy chọn "Hủy lượng thừa cuối ngày", hệ thống sẽ:

☀️

Buổi sáng

Ủ 4 Lít trà lạnh

→

🌙

Cuối ngày

Còn dư 0.5 Lít

→

🗑️

Tự động hủy

Ghi nhận hủy 0.5 Lít

Mẹo: Theo dõi hàng hủy thường xuyên để điều chỉnh lượng nhập kho và chế biến phù hợp, giảm thiểu lãng phí.

Tổng thiệt hại: 1,250,000đ

Sữa tươi Hết hạn

Nguyên liệu 2 Hộp -150,000đ

21/01/2025 18:30

Ly nhựa Size M Hư hỏng

Vật dụng 50 Cái -25,000đ

21/01/2025 15:00